ニューカレドニア旅行のいろいろ情報

特徴

伝統の料理は太平洋諸国の料理と同じく、タロイモやヤムイモ、野菜、果物、魚を食材としたものです。
調理法も、地面に穴を掘って焼け石と食材を埋め、蒸し焼きにする方法が知られています。
しかし、フランス領ということもあって、一般にはフランス料理が通常食べられます。

ニューカレドニアの名物料理

• ブーニャ (Bougna) ＝ 南太平洋の伝統料理で、地中に掘った穴に食材と焼け石を入れた蒸し焼き料理です。先住民の宴会料理で、出来上がりまで3〜4時間かかります。
  食材は、タロイモ、魚介類、豚の角切りなどで、ココナツミルクで和えて、バナナの葉に包んで穴に入れます。

ニューカレドニアの酒

ニューカレドニア独特の酒はありません。フランス領なのでフランス産ワインが主流です。
ビールは「ナンバーワン」という銘柄が、軽い味わいでよく飲まれています。

ヌメアの朝市

ヌメア市街西側のモーゼル湾沿いの一角で行われる朝市で「マルシェ」と呼ばれます。
野菜や果物、魚介類などの他、パン屋やカフェもあります。休日には音楽演奏やアトラクションもあります。

レストランの値段の高さ

ニューカレドニアではレストラン、ファーストフードとも外食は比較的値段が高いです。安く上げるには上述の朝市で食品を仕入れておくといいです。

• 外務省　海外安全ホームページ（ニューカレドニア）
• ニューカレドニア観光局
• Aircalin