ルーマニア旅行のいろいろ情報

特徴

農業、牧畜の盛んな国で、穀物は小麦、トウモロコシが中心になり、野菜や果物、肉やチーズもおいしいものが多いです。

メインディッシュは肉料理が中心で、特に豚肉料理のバラエティが豊富です。
グリルや煮込みという調理法が主です。

ルーマニアの名物料理

• ママリガ (Mamaliga) ＝ トウモロコシの粉に牛乳を混ぜて練り、蒸したものです。
  代表的な主食の一つで、メインディッシュの付け合せとしても登場します。
• サルマーレ (Sarmale) ＝ ひき肉や刻んだタマネギなどを酢漬けキャベツで包み、長時間煮込んだルーマニア風ロールキャベツです。
  付け合せにママリガを添えます。
• ミティティ (Mititei) ＝ あら挽き肉に香辛料を混ぜ、団子状に丸めてあぶり焼きしたものです。屋台などでも食べることができます。
• シュニッツェル (Snitel) ＝ 豚肉や牛肉を薄くのばして衣をつけて揚げたものです。
• トキトゥーラ (Tochitura) ＝ 豚肉と野菜を煮込んだシチューです。
  ソーセージなどを入れることもあり、バラエティがあります。
• チョルバ (Ciorba) ＝ スープの意で、一般に具だくさんで、酢が入って酸味があるのが特徴です。
  牛の胃袋を煮込んだ「チョルバ・デ・ブルタ (Coirba de Burta)」が有名で、その他具材によるバラエティが豊富です。
  サワークリームを混ぜ、青唐辛子をかじりながら食べるのが作法ともいいます。
• サラタ・デ・ビネテ (Salata de Vinete) ＝ 焼きナスをつぶしてマヨネーズで和えたサラダです。パンに塗って食べます。
• パパナッシ (Papanasi) ＝ 小麦粉、卵、チーズを混ぜて揚げたドーナツで、デザートの定番です。
  チェリージャムとサワークリームをかけて食べます。ブラショフの名物です。

ルーマニアの酒

• ワイン (Vin) ＝ ルーマニアも品質の高いワインを産します。
  カルパチア山麓、トランシルバニア地方、黒海沿岸などが主な産地です。
• ツイカ (Tuica) ＝ プラムから作る蒸留酒です。
  アルコール度は30〜40％程度で、一般にはストレートで飲みます。

ドラキュラ伝説

ルーマニア語で「ドラク」は「竜」、「悪魔」を意味します。
15世紀に「竜」の位を授かり、ワラキア公国を統治したブラド公は、オスマントルコの捕虜や、敵対する貴族約2万人を残虐な方法で殺して恐れられました。
木の串で刺したままにして長時間苦しめた後に殺す、という方法で、「ツェペシュ（串刺し公）」という異名をとるようになりました。
この話はヨーロッパ中に広まり、1897年にアイルランドの作家ブラム・ストーカーがこれをヒントに「吸血鬼ドラキュラ」を書いて、「ブラド公＝ドラキュラ」として世界に知られるようになりました。
ただルーマニアでこの小説が翻訳されたのは1990年になってからということです。

• 外務省　海外安全ホームページ（ルーマニア）
• ルーマニア政府観光局公式サイト
• 在ルーマニア日本国大使館